SYNTISEN HYVÄ PORKKANAKAKKU!

*Sisältää mainoslinkkejä

Aijai mitä herkkua! Porkkanakakku kuuluu itselläni ehdottomasti heikkoihin kohtiini, ja tämä jatkuva himo kyseiseen leivokseen leimahti liekkeihin parisen vuotta sitten, kun pikkujoulutunnelmissa maistoin ehkä mehevintä porkkanakakkua koskaan. Otin tällöin tämän reseptin lähipiiriltäni visusti talteen (ikuisesti kiitollinen), ja itsehän pistin vieläkin paremmaksi, ja moodasin kuorrutetta entistä muhkeammaksi, sillä mehevän pohjan lisäksi suuren suuri nautinto tulee nimenomaan siitä hävyttömän messevästä kuorrutuksesta. Sitä kun ei koskaan voi olla liikaa. ;)

Tätä mehevää leivosta iskettiin meillä sekä joulupöytään sekä aiemmin tänä syksynä kihlajais-tupari-valmistujaiskekkeihiimme, ja koko porkkanakakku meni kuin kuumille kiville. Järkyttävän hyvä porkkanakakku on tosiaan reseptinä sellainen, jota ei tosiaan pidä pantata, joten ässä siis jakoon koko kansalle! Tättärää, olkaapa hyvät!

porkkanakakku reseptiSYNTISEN HYVÄ PORKKANAKAKKU

Pohja:
3 kananmuna
3 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
3 tl kanelia
4 dl raastettua porkkanaa
150g voita

Kuorrutus: 
150g voita
300g maustamatonta tuorejuustoa
4,5 dl tomusokeria
(mantelirouhetta)

Ohuemmallakin kuorrutuksella toki pärjää, mutta itse ainakin tykkään oikein mehevästä ja paksusta kuorrutuksesta. ;)

porkkanakakku resepti

Ja mistä lähdetään liikkeelle?

  1. Vaahdota munat ja sokeri kulhossa kuohkeaksi
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään
  3. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen porkkanaraastetta, kuiva-aineseosta sekä sulatettua voita
  4. Levitä leivinpaperilla vuorattuun tai voideltuun uuni-, irtopohja- tai kakkuvuokaan. Vuoan koko määrittää kakun paksuuden, ja monestakin tulee hyvä!
  5. Paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia
  6. Anna pohjan jäähtyä kunnolla ennen kuorrutteen valmistamista ja levittämistä

Kuorrutteen valmistus:

  1. Sekoita haarukalla huoneenlämpöinen voi sekä tuorejuusto tasaiseksi massaksi.
  2. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi massaksi.
  3. Levitä tasaisesti pohjan päälle ja ripottele halutessasi päälle mantelirouhetta.
  4. Syntisen hyvä porkkanakakku on valmis, joten palaa ääntä kohti ja santsia kehiin! ;)
Neule: TÄÄLTÄ* // Superstretch-farkut: TÄÄLTÄ*

Vuoden vaihteen lähestyessä uhkaavasti tätä voisi harkita vaikka uuden vuoden kekkereihin tarjolle takuuvarmaksi hitiksi, joten nyt porkkanapussia kaupasta kotiuttamaan ja sormet jauhoihin. Mutta mites mites. Kuuluuko porkkanakakku teidän suosikkeihinne, vai löytyykö omalta kohdalta muita heikkoja paikkoja? Itseltäni meinaan ainakin tämän lisäksi löytyy listalta ainakin itse kotikutoiset sämpylät, korvapuustit sekä äiskän taatelikakku. Oi voi. Kuola valuu jo…

Ja psst. Elloksella on nyt tuhansittain aletuotteita eri merkeiltä mm. naisten muodista*, urheiluvaatteista* ja sisustuksessa*!

Makoisia vuoden viimeisiä päiviä!

Tsekkaa myös:
Vähän fiksumpaa herkuttelua – Smoothiekakku!
& Keittiön lifehackit – Näillä lähtee!

Edellinen juttuni:
Treeniohjelman vaihto? Kalorien ajoitus? Meitsi vastaa!

♥  SEURAA MINUA  ♥
YouTube // Bloglovin // Facebook // Instagram
Snapchat: piiapajunen

MEIDÄN JOULUPÖYTÄ – MITÄ SIELTÄ LÖYTYY?

*Sisältää mainoslinkkejä

Ah, jouluruoka kuuluu ehdottomasti joulun highlighteihin, ja joulupöytä on ehdottomasti kovin ”place to be” vuoden kauneimman juhlan aikaan. Aattoaamuhan starttaa sillä meitsin pyöräyttämällä riisipuurolla, jonne piilotettuna on se kuuluisa manteli. Koko kattila siis on tuhottava neljään pekkaan kerralla (eikä pelkästään meidän isä-Pekkaan, hehe mikä puujalka), koska muutenhan se pirskuleen pähkinä voi jäädä ilman jakoa. Tämähän on omalla tavallaan kilpailu, jossa sen voittajan tulee olla selvillä, koska eihän siinä muuten olisi mitään mieltä. ;)

Itsehän rakastan häärätä kyökin puolella ja panostaa vähintäänkin satasella, jos aihetta ja syöjiä paikalle siunaantuu. Emännöinti on ihan ykköspuuhaa, ja muiden massujen täyttäminen ja makunautintojen moninkertaistaminen on itselleni suuri nautinto, ja jouluhan on tässä aivan kulta-aikaa! Päätin jo ennen juhannusta Miamissa, että nyt houstataan joulua meidän omassa residenssissä, ja siinä miltei tropiikin rajamailla suunnittelin jo joulumenuuta. Ihan totta. Toisaalta mitään äärimmäisen luovia bravuureita ei toki ollut koskaan tarkoituskaan vääntää, eli lista täyttyi aika perinteisillä sapuskoilla.

joulupöytä

joulupöytä

No mitäs kaikkea meidän joulupöytä pitää tänään aattona sisällään:

  • Joulukinkkua (parin kilon rulla) ja erilaisia sinappeja (itse suosin väkevää)
  • Karjalanpaistia
  • Imellettyä perunalaatikkoa
  • Bataattilaatikkoa
  • Porkkanalaatikkoa
  • Kylmäsavulohta
  • Rosollia & kastiketta
  • Sienisalaattia
  • Herneitä
  • Ruisnappeja lohitahnalla
  • Saaristolaisleipää ja joululeipää

Kaikki näistä on laitettu tänä vuonna omin pienin kätösini (lukuunottamata peruna- ja bataattilaatikkoa), ja sehän onkin ollut tässä huikein juttu! Rosolliaineksetkin on höyrytetty ja pilkottu itse nätisti kulhoon, mutta en ihan vienyt tässä voittoa Äiti-Pajuselta, joka perinteisesti kasvattaa rosolliainekset itse maustekurkkuja lukuunottamatta. Ehkä minäkin joku päivä vielä.

Joulupöytä ei todellakaan rajoitu vain aterian puolelle, sillä herkkuosastolta mussuttelulistalla puolestaan löytyy syntisen hyvää porkkanakakkua ekstrakuorrutteella, joulutorttuja (luumuhillolla), tuunattua brownieta, pipareita sekä kaksi erilaista Lindtin joulukonvehtirasiaa, perinteinen Fazerin kokoelma, Wiener Nougatia ja joulu-Bilareita. Myös pari juustolaatua pipareiden, hedelmien ja ruissipsien kanssa siunaantui jääkaappiin. Ai niin. Ja se pipari-Dumle-jätski pakastimeen, jota ajattelin kokeilla innovatiivisesti piparien välissä jätskisandwichinä.

Juomapuolella päivän tarjontaan perinteisen ja niin rakkaan kahvin ja cappuchinojen kylkeen onnistui kiilaamaan olutta, kuohuviiniä ja tottahan toki glögiä. Uskaltaisikohan sitä paljastaa, että Jumpan kanssa tyylilleemme uskollisena kylmästä löytyy myös energiajuomatölkkiset eli tutummin Möföt (jonnet tietää). Aijai. Kyllä tässä pienen ihmisen kelpaa.

joulupöytä

joulupöytä

joulupöytä
Levi’s-paita: TÄÄLTÄ*

Kaipa sitä ohjelmassa tulee olemaan muutakin kuin ruuan ahtamista kohti ruokatorvea ja pingottavaa vatsalaukkua. Armotonta vastapuolen nöyryytystä tarjotaan muutenkin kuin mantelin metsästyksellä, joten eiköhän se joulupöytä täyty myös lautapeleistä ja sen ääressä kajota antaumuksella sekä ristiseiskan että paskahousun läimimiseen. Ah, ihan parasta, sillä ruokaakin parempaa joulussa ovat juurikin ne omat läheiset, joiden kanssa tulee pakosti pakkauduttua kerrankin kaikki koolle yhteen pieneen tilaan. Kinaamaan ja halailemaan. <3

Pullottavaa joulua joka massuun, ja edelleenkään siitä jouluähkystä ei ole pakko selvitä! ;)

Kurkkaa myös:
Valmiita treenejä joulun pyhille!
& Tankkauspäivän Vlog – Mitäs tuli popsittua?

Edellinen juttuni:
Some ei ole paikka kaikelle ja kaikille

♥  SEURAA MINUA  ♥
YouTube // Bloglovin // Facebook // Instagram
Snapchat: piiapajunen